Le 7 novembre 2025, nous, les élèves de l’option Découverte des Formations et des Professions, avons été accueillis dans l’entreprise de biscuiterie Gavottes afin de découvrir les différents métiers qui s’organisent tous ensemble pour faire fonctionner l’usine à l’international.
Équipés de charlottes, sur-chaussures et blouses, nous sommes partis à la découverte du processus de fabrication, de la préparation de la pâte jusqu’au conditionnement. Ce sont les robots qui nous ont le plus impressionnés. Les échanges avec le chef de la maintenance, l’ingénieure en agroalimentaire ou la responsable des Ressources humaines ont également été très intéressants. On a ainsi appris que le poids des paquets de gâteaux variait selon le pays destinataire : il est bien plus lourd pour les américains, par exemple !
La visite nous a offert une belle immersion dans l’univers de la crêpe dentelle. Elle nous a permis de mieux saisir les enjeux de propreté et de traçabilité exigés pour toute production alimentaire, l’importance du marketing et de l’innovation pour qu’une entreprise vende un peu partout dans le monde.
Nous avons (presque) percé le secret du croustillant breton !
Les élèves de l’option Découverte des Formations et des Professions
